簡単時短☆豚肉ともやしの麻婆炒め

りんごぉぉぉ's cooksnap of when they made 簡単時短☆豚肉ともやしの麻婆炒め.
キャラメグ♪'s cooksnap of when they made 簡単時短☆豚肉ともやしの麻婆炒め.
あるふぁ～すぴか's cooksnap of when they made 簡単時短☆豚肉ともやしの麻婆炒め.
＊たなmama＊
＊たなmama＊ @cook_40252735

簡単に時短で作れちゃう一品！使う機会が少ない「甜麺醤」の代わりに「味噌」を使った麻婆おかず★
このレシピの生い立ち
甜麺醤がなかったので、味噌を代用してみたら、とてもおいしく出来ました！

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材料

2人分
  1. 豚肉(肩ロースorこま切れがオススメ) 100～150g
  2. もやし 1袋(200g)
  3. ピーマン(大) 1個
  4. サラダ油 大さじ1
  5. ◯味噌 大さじ1
  6. ◯砂糖 大さじ1
  7. ◯鶏ガラスープの素 大さじ1
  8. ◯お水 大さじ1
  9. ◯しょうゆ 大さじ1
  10. ◯豆板醤 小さじ1
  11. ◯ごま油 小さじ1
  12. にんにく(チューブ)←あれば 2~3cm
  13. しょうが(チューブ)←あれば 2~3cm
  14. ◆お水 大さじ2
  15. ◆片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉は1口～2口サイズにしておく。

  2. 2

    ピーマンは縦に細切り(幅5mm程度)に切っておく。

  3. 3

    ◯の調味料を混ぜておく。(にんにく・しょうがもあれば一緒に混ぜておく。)

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉を半分くらい火が通るまで炒める。

  5. 5

    軽く水洗いしたもやしとピーマンを入れて炒める。もやしは半透明な色になるまで炒めるのがベスト☆

  6. 6

    豚肉や野菜に火が通ったら、いったん火を止め、混ぜておいた◯の調味料をいれて全体になじむように混ぜる。

  7. 7

    再び火をつけ弱めの中火でグツグツしてきたら、◆の水溶き片栗粉を円を描くようにゆっくり入れ、素早く混ぜ合わせる。

  8. 8

    1分程度全体を混ぜながら炒めて出来上がり☆

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる際に、ゆっくり流し入れて、流し入れたあとは素早く混ぜ合わせること♪

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