青椒肉絲 ～牛肉とピーマンの炒め物～

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2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

話題入り感謝☆

市販のタレに頼らなくても絶品チンジャオロースが出来ますよ (^-^)
このレシピの生い立ち
市販のタレは割高なので。

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材料

4人分
  1. ピーマン 4個
  2. 牛肉小間切れ 100g
  3. 竹の子水煮(細切り) 100g
  4. にんにくみじん切り 1/2かけ
  5. ●酒 小1/2
  6. ●醤油 小1/2
  7. ●塩・こしょう 少々
  8. ●片栗粉 小1
  9. ◎オイスターソース 小2
  10. ◎醤油 小1
  11. ◎酒 小2
  12. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    ◎は混ぜ合わせておく。
    ピーマンは縦に細切りにしておく。

  2. 2

    ビニール袋に牛肉と●を入れ揉みこむ。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱しにんにくを炒め香りが出たら牛肉を炒める。
    8割火が通ったらお皿に取り出しておく。

  4. 4

    同じフライパンでピーマン、竹の子を炒める。

  5. 5

    ③を戻し入れ炒め◎を加えて混ぜ合わせて出来上がり。

  6. 6

    2017.9.24ピーマン3個＋赤、黄パプリカ1/4にして作った物とTop画像変更しました。

コツ・ポイント

ピーマンは完全に炒めるより少し歯触りを残した方が食感良く仕上がります。

もっととろみをつけたい時は最後に水溶き片栗粉を回し入れて下さい。

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レシピ作者

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
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今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～
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