白だしで簡単！揚げ茄子
ミカっと。 @cook_40251679
夏に頂くお茄子。素早く夕御飯にかえられます(*^^*)白だしでサッパリと副菜に！働く主婦必見！(笑)
このレシピの生い立ち
夏野菜はたくさん頂きますが、腐らしてしまうことも多く、もったいないので、揚げ茄子を冷凍したりして活用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子に切り込みをいれて、水に浸してあく抜きをしておく。食べやすく、更に半分でもいいかも...うちは豪快に食べたいので半分
-
- 2
分量外の油であげる
油が嫌いな人は焼いてもいいですね！
(うちは大量に揚げて、冷凍してます) -
- 3
★のだしと水を合わせて、茄子を浸ける
※洗い物が増えるので、省いてオッケー(笑) -
- 4
器に盛って、青ネギと生姜をちらして、出来上がり！
-
コツ・ポイント
特にありません(笑)時短に揚げ茄子や焼きナスを冷凍しておくと、すぐに夕御飯にかえられます！1日つけるとしっかりした味に。
白だしはメーカーによって違うので調整してね！
リアクション
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