簡単！とろ〜り半熟おつまみ煮たまご

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佐藤あいり
佐藤あいり @cook_40153414

2017.10.22話題入り♡
おつまみに！ラーメンにの具材に！濃いめの味付けです。黄身がとろ〜りしています♡

このレシピの生い立ち
ラーメンの具材にトロトロ煮卵を入れたくて♡市販のだと1個100円くらいしちゃうのでもったいなくて。。

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材料

4個分
  1. 卵 4個
  2. ★醤油 大さじ4
  3. ★水 大さじ3
  4. ★みりん 大さじ2
  5. ★砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    沸騰させたお湯に、卵をそっと入れて7分茹でる。黄身の位置が偏らないように、ときどき卵を転がす。

  2. 2

  3. 3

    卵を茹でている間に、★の調味料を別の小鍋に入れて、一度沸騰させて冷ましてからジップロックに入れる。

  4. 4

    卵が茹で上がったら殻をむいてジップロックに入れる。よく浸かるように、深めで小さめのお皿にジップロックごと入れて下さい。

  5. 5

    一晩寝かせたらできあがり。
    かなり味が染み込んでいるので、すぐに食べないときはタレから出しての冷蔵保存がおすすめです。

  6. 6

    浸けてから24時間後で、丸ごと一個かじった断面がこんな感じです。黄身がとろ〜り流れ出てきます。

  7. 7

    照り焼きチキン(ID:19644888)の添え物にも相性良かったです♡

  8. 8

    やっぱりラーメンのトッピングが一番お気に入りです(*/ω＼*)

  9. 9

    2017.08.18
    「煮卵」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます♡

  10. 10

    2017.10.22
    話題のレシピに掲載させていただきました♡ありがとうございます！

コツ・ポイント

冷蔵庫を開け閉めするタイミングでもいいので、ときどき卵の向きを変えてあげると均一に味が染み込みます！
火を通したことにより傷みやすくなっているので、元の賞味期限に関わらず、作った翌々日くらいまでには食べるようにしています。

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レシピ作者

佐藤あいり
佐藤あいり @cook_40153414
に公開
2017年から主婦生活スタート♡⸝⋆日々のお料理の記録と、母から教わったレシピの備忘録としてクックパッドを始めました。身近な食材や調味料を使い、簡単なものばかり作っています。夫はお肉料理が大好きなハイパーレスキュー。美味しいと言って元気にモリモリ食べてもらえるのがとっても幸せです。2018年10月に長男、2020年5月に次男、2024年1月に長女を出産しました♡⸝⋆育児に疲れて全くレシピ載せてませんが料理はしてます！
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