アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は筋を切り、脂を取り除いて、20ｇくらいに切り分ける。
- 2
ボウルやバットにつけだれを混ぜ合わせ
鶏肉を入れてよく揉みこむ。 - 3
すぐに揚げてもＯＫ！
半日くらいつけおいてもＯＫです。 - 4
片栗粉をボウルに入れる。
油をフライパンに注ぎ、強火で熱して170度にする。 - 5
鶏肉を片栗粉に１個ずつ入れ、片栗粉を絡めたらすぐに油に丁寧に入れる。
- 6
衣が固まってきたら上下をひっくり返し、合計で５分くらい揚げる。
箸で持ち上げたときにじーっと振動すればＯＫ！ - 7
油から上げた後、しんなりしてしまったらもう一度カリッと揚げる。
そうすると、時間が経ってもカリカリですよ。
コツ・ポイント
鶏肉を片栗粉につけるとき、片栗粉のタレがしみだす前に油に入れましょう。カリカリのポイントです！
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