梅かま 中田の熱々フワフワすり身揚げ

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梅かま
梅かま @umekama

梅かま女性スタッフ中田のすり身揚げ。魚と野菜が一緒にとれるのでお子様にオススメ！個人的には大根おろしでサッパリがお好み♪
このレシピの生い立ち
お客様にもっとカマボコとすり身のことを知ってもらおうと、レシピを募集する社内アンケートを行い、中田がアンケートで回答した実際に家庭で作っているレシピです。
http://www.umekama.com/617/

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材料

20個
  1. 生すり身 240g
  2. 長ネギ 100g
  3. 玉ねぎ 100g
  4. ニンジン 100g
  5. しいたけ 70g
  6. ごぼう 70g
  7. しょうが 10g
  8. ブラックペッパー 少々
  9. にぎすうおじょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    野菜をすべてみじん切りに。フードプロセッサーだと楽チン！

  2. 2

    みじん切りにした野菜にすり身を加え混ぜます。

  3. 3

    ブラックペッパーとうおじょうゆを加えさらに混ぜます。

  4. 4

    うおじょうゆは日本海で穫れたニギスを使った、当社商品の日本人の味覚に合わせた魚醤です。ない場合は醤油でOK！

  5. 5

    スプーンで食べやすい大きさにとり、170度の中温の油で揚げて、最後は高温にしてカリッと。

  6. 6

    揚がったら完成！中田は大根おろしでサッパリと、野沢はとろとろの餡をつけて食べるのがオススメとのことでした！

コツ・ポイント

すり身は新鮮さが命。当社でもすり身ができるだけ痛まないように、一緒に混ぜる卵は冷凍して使用しています。
ブログではすり身作りの行程も紹介してますので、ぜひぜひご覧ください！
http://www.umekama.com/608/

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レシピ作者

梅かま
梅かま @umekama
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富山でかまぼこの製造販売を行う梅かま。富山ならではの昆布巻・赤巻き、細工かまぼこを製造していますHPhttp://bit.ly/2aNzgwLショップhttp://bit.ly/2aFrQ3STwitterhttp://bit.ly/2aEq6StFacebookhttp://bit.ly/2aykQQBブログhttp://bit.ly/2aFrSZU
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