生春巻きの皮で♡はったい粉の苺大福

旦那は皿洗い's cooksnap of when they made 生春巻きの皮で♡はったい粉の苺大福.
toshiebaba's cooksnap of when they made 生春巻きの皮で♡はったい粉の苺大福.
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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

白玉粉餅がなくても、生春巻きの皮で、もちもち～な苺大福ができます＾＾Ｖ　包んで蒸すのがポイント！

このレシピの生い立ち
マイレシピ「生春巻きの皮で♡もちもち八つ橋」(ID:19360056)をヒントに、苺大福風にアレンジしてみました。

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材料

４個分
  1. 生春巻きの皮(直径１６㎝のもの） ２枚
  2. 漉し餡(お好みで粒餡） 約１００ｇ(２２ｇ×４個分＋１０ｇ(接着分）
  3. はったい粉(お好みできな粉） 大さじ２弱
  4. 苺(小さめ） ４粒

作り方

  1. 1

    皮半分が乗る大きさの皿に、はったい粉とお好みでシナモンパウダーを混ぜて、広げておく。

  2. 2

    卵焼き用のフライパンに、深さ１㎝位まで水を入れて沸かし、ぬるま湯にしておく。

  3. 3

    生春巻きの皮をはさみで半分に切り、１枚を指でつまんだまま、２のお湯に１０～１５秒、柔らかくなるまで浸す。

  4. 4

    軽く振って水気を切り、１の上に広げて置き、２２ｇの餡を皮の半分のスペースに万遍なく塗り広げる。

  5. 5

    折りたたんで、はったい粉を綺麗にまぶす。手順３～５の作業を一枚ずつおこなう。

  6. 6

    残りの３枚も同様にして作り、蒸し器にクッキングシートを敷いた上に乗せて、中火の強で３分位蒸す。

  7. 7

    粗熱がとれたら、４等分した接着分の餡中央にのせる。

  8. 8

    餡の上に苺を乗せて、ひだを寄せて苺を包み込めば出来上がり。

  9. 9

    苺の代わりに、クルミを乗せても、香ばしくて美味。「脳に美容に健康に☆クルミのカラメル♡」(ID:17602268)もお勧め

  10. 10

    もし、皮が硬めになってしまったら、再度蒸すと柔らかくなります。レンジでの温め(蒸し)は向きません。

  11. 11

    蒸し器がない時は、toshiebabaさんの(ID:19400263)に、クッキングシートを敷いて下さい。

  12. 12

    「餃子の皮で♡苺大福もどき」(ID:18578779)此方は 餃子の皮で作ります。

コツ・ポイント

生春巻きの皮は蒸すことで、餡にもよく馴染み、餅感もＵＰします。はったい粉の代わりに、きな粉で作って下さっても。また、苺の代わりにバナナ等でも。アレンジも歓迎です。乾燥しないようにラップをし、早めに召し上がって下さい。

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レシピ作者

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
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野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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