新タマと青えんどうのお揚げ煮
ひやしたぬき @cook_40055634
季節の新玉ねぎに青えんどう、優しい甘さの含め煮です。
このレシピの生い立ち
青えんどうに玉ねぎ、たくさん収穫されたので甘いうちにいただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
青えんどうはサヤから豆を出す。
- 2
玉ねぎは1センチ巾くらいのくし切りにする。
お揚げも同じくらいの短冊
に切る。 - 3
鍋に水と調味料を入れる、
玉ねぎとお揚げ、青えんどう入れて蓋をして中火にかける。よく煮えてきたら弱火にする。
- 4
玉ねぎが透き通るぐらいになれば出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎの甘みを引き出すように薄切りよりは厚めに切ります。
クタクタになり過ぎないよう食感も残して煮ます。
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