赤紫蘇ジュースを作った後の紫蘇でふりかけ

適当☆キッチン
適当☆キッチン @cook_40129467

美味しすぎてご飯おかわりしてしまいました。前回のレシピで海苔を書き忘れていました。海苔を入れると旨味がアップします。
このレシピの生い立ち
いつも捨てていた、『紫蘇ジュースを作った後の紫蘇』をふりかけにしてみたら美味しすぎたので載せました。ガーリックオイルは無しでもいいかも。

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材料

小さめのジャム瓶一個分
  1. 赤紫蘇ジュースを作った後の茹で赤紫蘇(今回は、普通の紫蘇と半々) 計300グラム(茹でる前の生の時の重さ)分程
  2. 白ごま(すって入れた方が美味しいかも) 大さじ3
  3. リンゴ酢 小さじ2~4
  4. 醤油 大さじ2
  5. 天然塩 2つまみ
  6. ガーリックオイル(あれば) 大さじ1
  7. 焼き海苔 全形1枚

作り方

  1. 1

    紫蘇はよーく水分を搾る。白ごま、焼き海苔と共にフードプロセッサーで細かくする。

  2. 2

    その他の全ての調味料を混ぜ合わせて1に投入して、フードプロセッサーをさらに回す。

  3. 3

    全体が細かく&よく混ざれば出来上がりです。瓶に詰めて冷蔵庫で保存

コツ・ポイント

分量はいつも目分量で作ってるので、この配合でいいか確信が持てません(^_^;) 味見しながら、丁度いい配合で作ってみて下さい。酢がいい仕事します。納豆に混ぜたりしても美味しかったです。

リアクション

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レシピ作者

適当☆キッチン
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に公開
なるべく動物性を使わない、ゆるベジ(ゆるゆるベジタリアン)なメニューが多いです♪ヴィーガン、ベジタリアン対応レシピ多数☆目分量でいつも作ってます(^-^;
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