出汁をとった後のかつお節のふりかけ
キョロママkitchen @cook_40150430
出汁をとった後のかつお節で作る佃煮？ふりかけ？簡単で美味しいご飯のお供ができました♡
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に、料理教室で習ったものは面倒だったので、材料も作り方もシンプルにアレンジしました。
普段は出汁パックや出汁粉を使いますが、「コレを食べたいから出汁をとろうかな！」と思えるものができました♡
アプリでひらく作り方
- 1
出汁をとった後のかつお節です。
（ぎゅーっと強く絞りすぎないでね） -
- 2
フライパンで空炒りして、水分を飛ばします。
-
- 3
調味料を加えて、汁気が少なくなるように混ぜながら炒めます。（数分〜5分くらい）
-
- 4
最後にいりごまを加えて混ぜたら出来上がりです。
ごまの量はお好みで -
- 5
おにぎりに混ぜても美味しかったです。
-
コツ・ポイント
かつお節は発酵食品なので腸活にもなりますよ！甘さは加減してくださいね。
リアクション
レシピ作者
こんにちは♪長崎に住んでいます、キョロママです。発酵食品ソムリエの資格も持っています。オンライン料理教室「キョロママkitchen」では、旬のお野菜や発酵調味料を使った簡単腸活レシピ、麹調味料作りもお伝えしています。また、もっと母に料理を習っておけばよかった・・という想いがあり、娘のために「母の味」を記録として残しておこう、と考えレシピ化しています。どうぞよろしくお願いします♡
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