切り昆布とちくわのピリ辛煮

きらり流れ星's cooksnap of when they made 切り昆布とちくわのピリ辛煮.
ゆうたんのママさん's cooksnap of when they made 切り昆布とちくわのピリ辛煮.
かっちゃんえっちゃん
かっちゃんえっちゃん @cook_40233635

簡単！美味しい！お酒もご飯も進む！！
あと一品にお助け料理。
このレシピの生い立ち
もともと、海藻類が大好き。切り昆布と何かを合わせて作る中で、ちくわが一番相性が合うと思いました。
お好みですが、私はピリ辛にしています。
海藻類が苦手な彼もこれなら「美味しい！」と食べてくれます。

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材料

２～３人分
  1. 切り昆布 150ｇ
  2. ちくわ ３本
  3. 油揚げ １／３枚(お好みで1/2枚)
  4. にんじん ５cm程
  5. ☆昆布しょうゆ 大さじ２
  6. ☆みりん 大さじ１
  7. ☆酒 大さじ１
  8. 胡麻油 大さじ１
  9. 鷹の爪 お好みで
  10. 胡麻 適宜

作り方

  1. 1

    油揚げをお湯に浸けておく

  2. 2

    材料を切る。いずれも細切りに。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れ少し温まったら鷹の爪を炒める。(辛いのが苦手な人は入れません) 炒めすぎないように！

  4. 4

    にんじん、油揚げ、ちくわを入れて炒めます。

  5. 5

    ４に火が通ったら、☆の調味料と切り昆布を入れ、中火で混ぜながら全体にグツグツ３～４分煮込む。最後に胡麻を和えて出来上がり

  6. 6

    こちらはお勧めの「はぼまい昆布しょうゆ」。コクも旨味もあり万能しょうゆです。

  7. 7

    昆布しょうゆを使わない場合は、しょうゆ大さじ２に、ほんだしの素を５～８g、もしくは「めんつゆ」でも対応出来ますよ！

コツ・ポイント

ちくわのうま味と海藻の香りがマッチし、全ての味がしみた油揚げが最高。
私のお気に入りの「はぼまい昆布しょうゆ」を使えば他のお料理も簡単ラクラクに美味しくお料理が出来ますよ！

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レシピ作者

かっちゃんえっちゃん
かっちゃんえっちゃん @cook_40233635
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台所に立ってお料理をするのが大好き！
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