きゅうりと長芋の梅酢和え

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kana叶
kana叶 @cook_40054260

長芋のヌル～リを、さっぱりとした梅酢でどうぞ～
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に胡瓜と長芋しかなく、酢の物をつくりたかったのですが、梅酢があったので使いました。

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材料

２～３人分
  1. きゅうり １／２本くらい
  2. 長芋 にぎりこぶしの半分くらい
  3. 梅酢 小１
  4. 蜂蜜 小1/2
  5. すりごま（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりと長芋をお好みの大きさに切り、胡瓜は分量外の塩をぱらっと振り置く。長芋は、変色を防ぐため酢水につける

  2. 2

    ボールに梅酢と蜂蜜を入れ混ぜる。水気を切った１を入れ絡める

  3. 3

    器に盛り付け胡麻をふりかけ出来上がりです。

  4. 4

    胡麻以外に、ネギ、紫蘇などのお好みの薬味をトッピングしてもいいです。

コツ・ポイント

長芋の酢水につけるのは、カットする前の方がいいかもです。

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レシピ作者

kana叶
kana叶 @cook_40054260
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皆様のレシピに助けて頂いてますありがとうございますヽ(^o^)丿電子レンジ使用レシピは、蒸すor煮て、れぽさせて頂いてます。(電磁波が気になる私ですが、IHは使っているんです。矛盾してます～汗)cp文学飯同好会会員No9皆様のキッチンを、のぞかせていただき元気のエネルギーをいただいてます。家族や友人、周りの皆様のおかげで生きることの大切さを感じながら気楽にくらしてます(*^^)v
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