カブの葉とシーチキンの塩胡椒炒め

白菜を葉と芯に分けて、葉は手でちぎり、芯は2センチくらいの斜め切りに。
カブの葉は、5センチくらいに切る。

ボールに硬い部分から順次、フライパンに入れやすいように入れる。
下は、白菜の葉。次にカブの葉、カブの茎、白菜の芯の順で。

エノキダケは、食べやすいサイズにほぐすか、縦に包丁を入れて小分けにする。ニンニクは、スライス切りに。

火をつける前にフライパンに分量外のオリーブ油等の好みの油を適量、ニンニクを入れる。

弱火から弱めの中火にして、ニンニクから香りが出るまで待つ。
香りが出たら、少し火を強くして、白菜の芯から炒めていく。

全体的にしんなりしてきたら、シーチキンを入れる。
全体に温かくなったら、塩胡椒を入れて、味を整えて完成です。

お好みで、ネギを散らしたり、七味や一味唐辛子を振ってください。