野菜のアヒージョ

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ボーソー米油
ボーソー米油 @BOSOkomeabura

ガーリック風味で野菜をおいしく♪さらりとした米油で作るアヒージョは、クセのない風味でとっても食べやすい☆
このレシピの生い立ち
熱々のオイルで、野菜をたっぷりいただくアヒージョです♪ハーブソルトも加えて、手軽に風味と味わいアップ！野菜とにんにくのうまみが移ったオイルも絶品なので、フランスパンを添えて、オイルも一緒に楽しんでくださいね。

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材料

2人分
  1. 米油 200ml
  2. なす 中2本（200g）
  3. まいたけ 1パック（120g）
  4. ブロッコリー 1/3株（120g）
  5. プチトマト 12個
  6. にんにく 1片（60g）
  7. ハーブソルト 小さじ1強（8g）
  8. フランスパン 8枚

作り方

  1. 1

    今回は、「ボーソー米油」を使います。

  2. 2

    なす、まいたけはひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、軽く下ゆでしておく。

  3. 3

    耐熱容器に<2>、プチトマト、にんにく、ハーブソルト、米油を入れ、200℃に予熱したオーブンで20分加熱する。

  4. 4

    フランスパンを添えていただく。

コツ・ポイント

にんにくは細かくするほど風味が強く出ます。にんにくの風味が好きな方はみじん切りやスライス、マイルドにしたい方は潰して加える等、お好みで調節してください。フランスパンは、お好みでトーストしても◎とても熱いのでヤケドに注意しましょう。

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