切り干し大根の煮物
sei&mama @cook_40151109
この人参も娘は、食べてくれます☆彡人参、油揚げは多めです。
このレシピの生い立ち
コープの切り干し大根のパッケージに書いてあるレシピをもとにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの水で、切り干し大根を戻します。20分位ひたしておく。
-
- 2
人参をお好みにカットして。
-
- 3
油揚げは、両面に熱湯をかけ油抜きします。お好みの大きさにカットしてください。
- 4
20分たったら、ざるに切り干し大根を入れて、水気を絞り、お好みの大きさにカットします。
-
- 5
鍋にごま油をひき熱し、切り干し大根、人参、油揚げと順に入れて、軽く炒めます。
-
- 6
●の調味料を順に入れて、煮立ったら、蓋をして20分煮ます。煮えたら、そのまま冷まして味を染み込ませる。
- 7
写真は、深めのフライパンを使用しています。
- 8
注意！道の駅等で、手作り切り干し大根の場合、戻し汁は使わず水を使って下さい…>_<…塩辛くて食べれませんでした涙
コツ・ポイント
ごま油で炒めるのは母流。煮含ませて冷ますと、味が染みて、うま〜*\(^o^)/* 来客用には、絹さやで彩りを加えても
リアクション
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