あっさり塩味！大根と豚の炒め

Name: あっさり塩味！大根と豚の炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 150g(正味); 豚バラスライス 50g; 卵 1個; ごま油 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1弱; 塩、胡椒 各少々; ☆水 大さじ2; ☆片栗粉 小さじ1/2

ねっちゃんっ @netchan_9071

岡山

素材の美味しさを楽しめるあっさりな塩味♪大根の甘みをしっかり味わえる仕上がりです♡サッと炒めてすぐ出来ますよ！
このレシピの生い立ち
あっさり副菜が欲しくて。購入から数日経った大根が気になっていたので検索してみたけど意外とあっさりな大根レシピって無くて。(サラダはあったけど)なので思いつくまま作ってみました。

材料

4人分

大根 150g(正味)
豚バラスライス 50g
卵 1個
ごま油小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1弱
塩、胡椒各少々
☆水大さじ2
☆片栗粉小さじ1/2

作り方

1
大根は皮を剥き太めの棒状にカットする。豚バラは食べやすい長さにカットする
2
フライパンにごま油をひいて中火で大根を焼き付けるように炒めしんなりとしてきたら豚バラを加えて色が変わるまで炒める
3

肉の色が変わってきたら鶏がらスープの素を加えて大根と合わせて肉に火を通す
4
肉に火が通ったら端に寄せて溶いた卵を流し入れひと呼吸おいてから卵だけを大きく混ぜてふんわり卵にして一旦火を消す
5
卵を溶いた器に☆の調味料を入れて水溶き片栗粉を作り③のフライパンに加えてよく混ぜてから火をつける
6
火をつけたら手早く全体を混ぜてトロミがついたら出来上がり♪
7
素材の美味しさを楽しめるあっさり塩味は大根の甘みがしっかり味わえます♪ご飯によく合う♡

コツ・ポイント

大根は炒めすぎて柔らかくしないよう注意です。炒めものなので大根の歯触りも楽しんでほしいです♪鶏ガラスープの素で味は決まるので塩はし過ぎないように、胡椒は黒胡椒を使っています、こちらはアクセントになるので多目でも大丈夫です。

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レシピ作者

ねっちゃんっ @netchan_9071

2019/04/02 14:52に公開

岡山

面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新