小松菜の中華風あっさり炒め
小豆ん子 @cook_40116502
しっかり火を通してもシャキシャキ感が残る小松菜は、その歯ごたえも味のひとつですね。あっさり味付けで炒めました。
このレシピの生い立ち
私は小松菜を煮ることが多いので、今回は炒めました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は4〜5cm長さに切り軸と葉に分け、人参は3cm長さの細切りにし、それぞれ水にさらし、水気を切ります。
-
- 2
2cm長さに切った豚バラ肉を炒めます。人参を加え、箸のあたりが柔らかくなったら小松菜の軸を加え、油が馴染んだら○を加え、
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- 3
全体に行き渡ったら葉を加え、しんなりするまで炒めます。
-
コツ・ポイント
豚バラ肉は弱火でじっくり炒めて脂を出します。その脂を使って、野菜を炒め、味付けします。
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