生姜焼き用肉で簡単にミラノ風カツレツ✾

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キャンコ
キャンコ @cook_40115499

本当は子牛だったけど(^_^;)豚の生姜焼き用のお肉を使って簡単にサックサクのカツレツ♬
このレシピの生い立ち
ミラノで食べたのを再現したくて☻

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材料

2枚分
  1. 豚の生姜焼き用ロース肉 厚さ5mmくらい2枚
  2. 卵 1個
  3. パン粉 1カップ
  4. 粉チーズ 小さじ2
  5. 塩コショウ 少々
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉はスジを切り(雑ですが大丈夫笑)塩コショウ。生姜焼き用肉なら薄くのばさなくてOK。トンカツ用なら麺棒などで叩きのばす

  2. 2

    パン粉はビニール袋にいれて麺棒でゴリゴリ細かくする。この一手間がサックサクの衣に☻

  3. 3

    粉チーズと卵はよく混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を1cmくらい熱しておく。肉にパン粉をギュッとつけ、卵液につけ、またパン粉をまぶしフライパンへ！

  5. 5

    中火でジュ〜ッと両面キツネ色に揚げ焼きする。最後にお好みでバター5gくらい香り付けに入れても◎

  6. 6

    今回はトルコのトマトペースト、サルチャを添えて☻

  7. 7

    パン粉を細かくしないとこんな感じになります(˚ଳ˚)味はいいですが(笑)

コツ・ポイント

パン粉→卵→パン粉の順で付けることと、パン粉を細かくすること。生姜焼き用のお肉だと1人1枚は足りないかも(^_^;)ペロリと食べられちゃいます♪牛肉の薄切り肉を重ねたver.も美味しくいただけました♥︎

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