ちこ鯛の蒸し焼き
れもん12 @cook_40132620
フライパンで蒸し焼き、ふっくらと仕上がり塩加減で旨味アップ！ご飯もお酒もすすみます♪ヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
実家の父は釣り好きです。内臓処理、うろこ処理までして持ってきてくれます。我が家は4人家族…今夜も３匹(笑)
塩焼きに飽きてなんかないかな～と思って(o^-')b !
アプリでひらく作り方
- 1
内臓処理済みのちこ鯛は、塩水で洗って水けを拭きます。
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- 2
鯛に切れ目を入れ、両面に塩をふります。
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、鯛を並べて片面だけ5分焼きます。
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- 4
酒を回し入れ、ふたをして5分蒸し焼きします。
- 5
火を止めてふたをしたまま余熱で3分おきます。
- 6
器に盛り付けネギをちらして、出来上がり。
-
コツ・ポイント
蒸し焼きなので、鯛はひっくり返さなくてOK。
器に盛り付けるときは、身が崩れないように注意！フライ返しなどをつかうと良いです♪♪
お好みですが食べる直前にレモン汁かけても美味しいです(o^−^o)♪♪
リアクション
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