一緒に煮て時短【子持ち黒ガレイの煮魚】

みき忠's cooksnap of when they made 一緒に煮て時短【子持ち黒ガレイの煮魚】.
☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2

【働くママ】の時短の工夫料理(^^♪
時間のかかる煮魚。付合せも一緒に煮て
盛れば、時短でボリュームもＵＰ！
見た目も◎

このレシピの生い立ち
一緒に煮込んで盛合せることで、副菜を１品
減らしても十分なほどの大満足な１品に♪

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材料

2人分
  1. ●子持ち黒ガレイ ２枚（600g）
  2. ●じゃが芋（乱切り） 1個（目安：100g）
  3. ●人参（お好みで型抜き） 60g
  4. ●しいたけ ２枚
  5. 〇水 2カップ（400cc）
  6. 〇和風顆粒だし 小さじ１
  7. 〇生姜（千切り） 30g
  8. ★白だし（醤油適量でも可） 大さじ２
  9. ★みりん 大さじ２
  10. ★酒 大さじ２
  11. ★はちみつ（砂糖適量でも可） 大さじ１
  12. ★醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じ。

  2. 2

    カレイは頭を落とし、内臓をとりだし、背と腹に切込み（隠し包丁）を入れます。

  3. 3

    沸騰した湯に②をくぐらせ、生臭みをとります。

  4. 4

    下準備完了！

  5. 5

    新たに鍋に〇を入れて煮立たせます。

  6. 6

    ★で味をととのえ、じゃが芋・人参・しいたけを入れます。

  7. 7

    落し蓋（キッチンペーパーでもＯＫ）をして中火でコトコと煮込みます。（目安：１５分）

  8. 8

    全体に味が馴染んだら火を止め冷まします。
    食べる直前に再度火を入れるとさらに味がしみ美味！器に盛り出来上がり〜♪

  9. 9

    　　　・・・

  10. 10

    ＜アレンジ:1＞
    赤魚の煮魚
    （芋・椎茸）

    レシピID : 18921782

  11. 11

    ＜アレンジ:2＞
    黒がれいの煮魚
    （がんも・椎茸）

    レシピID : 20048839

  12. 12

    ＜アレンジ:3＞
    真ガレイの煮魚
    （こんにゃく・しめじ・なると）

    レシピID : 18112165

コツ・ポイント

※魚に隠し包丁を入れ味をしみやすく！
※煮魚に添えるものを一緒に煮込み、ボリュー
　ム満点！
　いっぺんに「主菜+副菜」的な１品が出来る、
　簡単・時短の工夫。

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レシピ作者

☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2
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【ワーママ】の【楽して、美味しく、喜ばれる！ママワザレシピ】を楽しみながら考案。そんなレシピで作る愛情たっぷりスピードおうちごはんと息子弁当も紹介しています。※良かったらブログにも遊びに来て下さいね(^^♪　　（ブログURL　http://ameblo.jp/s4-s4）
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