牛肉とごぼうの炊き込みご飯♪

はじめてのつくれぽをする
utnrxx
utnrxx @cook_40251640

我が家の定番(^-^)

具は一緒に炊かずに後で混ぜます。
白米のみでも出来ますが、
もち米入りで美味しさUP♪

このレシピの生い立ち

何年も前から作っている炊き込みご飯ですが、少しずつ改良してきました♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

８合分(白米6もち米2)
  1. 牛肉(小間切れ.ばら肉どちらでも) 300～400g
  2. ささがきごぼう(今回は水煮) 1袋(150g)
  3. ☆めんつゆ(濃縮) 150ml
  4. ☆水 1000ml
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆料理酒 大さじ1
  7. ☆塩 ひとつまみ
  8. しょうが(チューブ入り) 1.5cm位
  9. にんにく(チューブ入り) 1cm位

作り方

  1. 1

    牛肉は1.5 ～2cm位に切る。ささがきごぼうは水洗い。
    鍋に軽く油を入れサッと炒める。
    しょうが、にんにくを入れる。

  2. 2

    鍋に☆をすべて入れる。
    ごぼうがしんなりして味が付けば、火を止め冷ます。

    お米を洗い水に浸しておく。
    詳しくは↓

  3. 3

    私の場合もち米1に対して白米3です。
    いつも大量に作るので計8合で記載してますが半量でもOK！
    白米のみでも大丈夫です

  4. 4

    鍋の煮汁が冷めたら具と煮汁を分ける。
    炊飯器に水切りしたお米を入れ、具は入れずに煮汁で炊く。
    煮汁の量の目安↓

  5. 5

    ※もち米使用の場合→
    １合につき0.5合分の煮汁を減らして炊く。

    ※白米のみの場合→
    いつもより少し、少なめに。

  6. 6

    炊き上がったら、すぐ開けずに10分位蒸す。
    全体を混ぜたら具を入れる。
    しゃもじで切るように(ご飯を潰さないように)

  7. 7

    ご飯が多くて炊飯器で具を混ぜにくい場合、２つに分けて混ぜればOK♪
    味が薄いようなら煮汁かめんつゆ少量で調整する。

  8. 8

    完成です♪
    もち米入りは炊飯器に長く入れておくと柔らかくなります。
    別容器で保存し、食べる時にチンがオススメです♪

コツ・ポイント

具はあくまで目安に。
もっと具沢山にして作ることもあります。

具の分量はこだわらず、煮汁で炊けば煮汁の旨味で美味しくできますョ。

時間がない時は濃い目の味付けで具を煮て、煮汁に氷や水を足せば冷ます時間を省けます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

utnrxx
utnrxx @cook_40251640
に公開
身近な材料で簡単＆美味しく♪日々、皆様のレシピに助けられながら楽しく作っています。掲載させて頂いてるレシピは随時見直し＆修正もしています♪つくれぽを届けてくれた皆様に心から感謝です(^-^)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 肉じゃが ひつじさん
  2. 濃厚トマトとバジル香る、マルゲリータ炒飯 くちばし
  3. ピーマンとカニ風味かまぼこの中華風炒め 医誠会国際総合病院
  4. ごま団子 鮎さくら
  5. 息子弁当37牛肉ピーマン mimimimimi
  1. 大根の葉とじゃこの玄米チャーハン＾＾ apple001
  2. お手軽ミルク粥 likant
  3. 農家風のサラダ☆生姜オリーブドレッシング jakestyle
  4. お洒落に☺アボカドとエビのクリーム仕立て どんぴんたん