北見風★塩焼きそば

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yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

北見のご当地焼きそば、ホタテと玉ねぎを使った塩焼きそばに挑戦！粉末のオニオンスープでコクをプラス！
このレシピの生い立ち
ホタテと玉ねぎを使った北海道・北見のご当地焼きそばを、家庭でシンプルに作ってみました。

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材料

2～3人分
  1. 塩焼きそば 3人分
  2. 玉ねぎ 小2個
  3. 人参 小2本
  4. 白菜 3～4枚
  5. 蒸しホタテ 1パック
  6. *しょう油 大さじ1
  7. *日本酒 大さじ1
  8. 粉末オニオンスープ゛ 1袋
  9. お湯 180cc
  10. サラダ油 大さじ1
  11. 粗挽き黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    蒸しホタテに*のしょう油、日本酒を加えて、5～10分ほど下味をつけておく。

  2. 2

    粉末オニオンスープを、お湯で溶いておく。

  3. 3

    玉ねぎは、5mm幅の細切りに、白菜は軸(削ぎ切り)と葉に分けて3cm長さに切る。人参は厚さ3mmの輪切りにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、白菜の軸の部分、人参を中火で炒める。

  5. 5

    野菜がしんなりしてきたら、蒸しホタテ、焼きそばとお湯で溶いた粉末オニオンスープを加え、水分を飛ばすように炒める。

  6. 6

    水分がほぼなくなったら、白菜の葉、塩焼きそばに添付の粉末ソースを加えて、全体に混ぜ合わせる。

  7. 7

    皿に盛り付け、粗びき黒胡椒を振って完成♪

コツ・ポイント

蒸しホタテを使うと手軽です。塩焼きそばはさっぱりしているので、少し濃いめに下味をつけています。
粉末のオニオンスープがない場合は、コンソメスープや鶏ガラスープなどでも代用できます。

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レシピ作者

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890
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おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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