鱒とシラスの塩焼きそば

クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268

魚を使った魚介焼きそばです。
魚介の旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
マスが安かったので余った麺からの~思いつきです

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材料

1人前
  1. 生ラーメン 1玉
  2. 1切れ
  3. シラス 25g
  4. 乾燥小エビ ひとつまみ
  5. 玉ねぎ 適量
  6. キャベツ 適量
  7. サラダ油 適量
  8. ゴマ 適量
  9. お湯 20cc
  10. みりん 大さじ1杯
  11. 鰹だし 小さじ1杯
  12. 昆布だし 小さじ1杯
  13. 魚粉 小さじ1杯
  14. 鰹節 ひとつまみ
  15. 刻み海苔 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、キャベツ、鱒を小さく切ってフライパンにサラダ油を入れて、シラスと小エビも入れて昆布だしで炒める

  2. 2

    カップにお湯を入れて鰹だしを溶かし、みりんと魚粉を加える

  3. 3

    茹で上がった麺をよく水で晒しフライパンにゴマ油を入れて強火で炒め、カップのタレを入れて味付けする

  4. 4

    器に盛り、炒めた具材をのせ、鰹節と刻み海苔をのせて完成

コツ・ポイント

魚は生を使う。
麺を炒める際はくっつく手前、シットリするくらいでよい。

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レシピ作者

クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268
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なるべく簡単手軽で健康に良くておいしいアイデア料理を考案してみまーすヾ(o´▽`)ノ ☆麺だらけで~す( ´^o^` )
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