厚揚げ、タケノコ、えんどうの炊き合わせ
ガルディエリア @cook_40190329
タケノコ、スナップえんどう、といった春野菜に、厚揚げを合わせました。
このレシピの生い立ち
春になりましたから、春らしいレシピという事で。
もともとは弁当の本に載っていましたが、普通のおかずどしても食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはさいの目に切り、タケノコは食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に昆布だし、タケノコ、厚揚げ、スナップエンドウ、酒、みりん、砂糖、醤油を入れ、強火で煮る。
- 3
沸騰したら弱火にし、汁気が無くなる迄煮る。
コツ・ポイント
スナップエンドウは、下ゆでをせずに一緒に煮る事で、味が染み込みます。
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