旬のさんまを『ぬた』で食べる
ひっさつま @cook_40060246
脂がのったサンマを酢味噌で和えるとサッパリ美味しいんです！キリッと冷えた日本酒にピッタリです！
このレシピの生い立ち
宮城だけの食べ方でしょうか？
三陸沖で水揚げされる新鮮なサンマがその日のうちにスーパーに並ぶことが多いので、家庭でもお刺身は定番。脂がのっているので、サッパリ食べたいときは『ぬた』で食べます。母の味です＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
○を合わせて酢味噌をつくる。
我が家は酢が大さじ1ですが、結構酸っぱめなので、大さじ1/2から試してみてください。 - 2
サンマを3枚におろし、手で皮を剥く。
捌く工程で手が汚れてるので、写真を撮れなくてすみません(>_<) - 3
2のサンマのを一口大に切り、1の酢味噌で和えれば完成。
写真は和えずに、上からかけました。 -
コツ・ポイント
新鮮な秋刀魚を。
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