鮭のちゃんちゃん焼き

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きいまま
きいまま @cook_40050330

おいしい秋鮭の風味が口いっぱいに広がります(^-^)
このレシピの生い立ち
おいしい秋鮭で郷土の料理を作りました(*^□^*)

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材料

４人分
  1. 鮭 ４切
  2. キャベツ １／４玉
  3. 玉ねぎ 小２個
  4. しいたけ ４枚
  5. ●みそだれ
  6. 味噌 大さじ３
  7. 酒　 大さじ１
  8. 砂糖 小さじ１
  9. ほんだし 小さじ１
  10. ガーリックパウダー 小さじ１
  11. バター 大さじ１

作り方

  1. 1

    鮭１切れを３等分にぶつ切りにして塩、こしょうをする

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンにサラダ油を適量入れて鮭を身の方から焦げ目がつくまで焼き付ける

  4. 4

    焦げ目がついたらひっくり返して周りに野菜を敷き詰める

  5. 5

    みそだれとバターを入れて蓋をして１５分くらい蒸し焼きにする
    途中野菜を混ぜてむらなく火が通るようにする

  6. 6

    全体がしんなりしてきたら出来上がり(^.^)b

  7. 7

    ♫2023.6.14 作り方写真、新しく追記しました

コツ・ポイント

ホットプレートで焼きながら食べると味噌が焦げてさらにおいしく食べられます
しいたけの他にしめじやえのきを入れても風味が広がりおいしいですლ(´ڡ`ლ)
野菜をたくさん入れると水っぽくなるので調味料を少しずつ増やすと濃い味になります

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

きいまま
きいまま @cook_40050330
に公開
２児の母です。安くておいしい栄養満点の料理を心がけています。調理師と言う仕事を生かして簡単になおかつダイエットや子供の体作りに役立つ料理を日々研究しています。
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