簡単、生しらすの沖漬け

液体調味料を合わせて小鍋に煮立たせアルコールを飛ばし、鷹の爪を入れて冷ます。

調味料がしっかり冷めたら生しらすを漬けて、落としラップをしてさらに蓋をして冷蔵庫へ入れる。

1日後から食べられる。数日以内に食べきる。

出し醤油がなければ、普通の醤油や醤油に少しだしのもとを極々わずか入れるのでも可能です。お好みで。

味がしっかりしているので、生姜、みょうが、青しそなどの薬味をたっぷり添えて食べるのがおすすめです。