柔らか♡もうかさめとほうれん草の醤油炒め
あっちゃんmam @cook_40064530
敬遠されがちなサメ…でもとっても柔らかくて食べやすいんです(^o^)
このレシピの生い立ち
フライや唐揚げにして食べますが、もっとシンプルに調理できたらと思って作ってみました。
サメは臭みがあると敬遠する方もいますが、最近の物は臭みも少なくとても食べ安いので、皆さん試してみて下さい^_^
アプリでひらく作り方
- 1
さめは一口大に切り、お酒と生姜汁をまぶしておく。
ほうれん草は３センチくらいにザクザク切る。 - 2
フライパンにサラダ油をしき火をつける。
魚に片栗粉をまぶし(袋に入れてまぶすと簡単)中火で炒めていく。 - 3
おおかた火が通ったらほうれん草を加えて全体を絡めるように炒め、醤油を回し入れる。
全体に絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
特にコツはありません。
下味で生姜汁を使うので、淡白になりすぎません。
味付けはシンプルですが、片栗粉を使う事で香ばしい醤油の香りがよくからみます。
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