お茄子と厚揚げの炒め物☆カレー風味

らがぶーりん's cooksnap of when they made お茄子と厚揚げの炒め物☆カレー風味.
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さちゆみひかり's cooksnap of when they made お茄子と厚揚げの炒め物☆カレー風味.
あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671

夏バテ防止に。
ほんのりしたカレー味で食欲ｕｐ↑
作るの簡単で栄養もたっぷりです～。

このレシピの生い立ち
我が家ではカレー味は万能です(^^)
みんな大好き。

夏バテ防止に、パクパク食べれるカレー風味にしてみました。

驚くほど簡単に作れるのも、食欲をそそる香りに「カレー！！！」と家族が寄ってくるのも、嬉しいところです♡

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材料

３人分
  1. 厚揚げ ２個
  2. 茄子 ３本
  3. 豚バラ肉(薄切り) １２０ｇくらい
  4. カレー粉 小さじ１/２強
  5. 白だし濃縮タイプ（めんつゆでも） 大さじ１
  6. しょう油 小さじ１
  7. 紫蘇 お好みで
  8. 油（炒め用） 大さじ２～３

作り方

  1. 1

    厚揚げとお茄子は乱切りに。バラ肉は適当な大きさに切っておきます。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、お茄子と豚バラ肉を入れます。お茄子に油が絡むようにフライパンを揺すりながら炒めます。

  3. 3

    お茄子の表面に油が行き渡ったら厚揚げを入れます。しばらく炒めます。

  4. 4

    豚肉にしっかり火が通り、お茄子がしんなりとしたら、カレー粉、白だし、しょう油を加えます。

  5. 5

    盛り付けて、お好みで千切りにした紫蘇を飾って、

    出来上がり！

  6. 6

    こちらもお茄子と豚バラ肉を使ったレシピです。甘辛い和風のおかずです。レシピID : 19601704に載せています。是非♡

コツ・ポイント

厚揚げは、ギュッと固いものであれば、火の通りが遅いので、少し小さめの乱切りにして下さいね。

お茄子もあまり大きい乱切りにすると、しんなりなるのに時間がかかるので、小ぶりの乱切りで。

炒めるだけ。コツらしいコツはありません。

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レシピ作者

あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671
に公開
新潟の生活にも少しずつ慣れてきました。一家三人みんな食べることが大好き。仕事がある日も気負わず作れる、簡単かつ美味しいレシピを日々模索中です。出来る限り簡単にでも手抜きに見えない！そんなご飯を目指してます(^o^)／レシピ見直したまにしてますm(__)m日々の献立をhttps://ameblo.jp/taytn-mi1212114に記録してます。よかったら遊びに来て下さいね。
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