やわらか鶏肉のみぞれ煮～おろしでさっぱり

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やわらか鶏むね肉のガッツリおかず。ボリュームあるけどさっぱりヘルシー(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
テキトウにしたらうまくいきました(*´∇｀*)

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材料

  1. 鶏肉 1パック
  2. 大根 10cm
  3. 酒 大さじ1×2回
  4. 酢 大さじ1
  5. 小麦粉 適量
  6. 醤油 大さじ２
  7. だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉をひとくちサイズに切って、ビニール袋に入れる。

  2. 2

    ①の袋に酒、酢、醤油、小麦粉を入れ、よくもみ込む。
    そのまま5～10分おく。

  3. 3

    油引かず袋の鶏肉を焼く。
    表面が焼けていれば、火が通りきってなくてOK。

  4. 4

    ②～③の間に大根をおろす。

    最後の彩用に調味料を混ぜないものを少しとりわけました(左)

  5. 5

    ④をフライパンに入れ、醤油、みりんで味付け。
    ふたをしてしっかり火を通す。

  6. 6

    味見をして、しっかり味がついていたら、完成＼(^o^)／
    お皿にもりつけましょぅ♥

  7. 7

    舞茸も入れたバージョン

コツ・ポイント

焼く前に酒と酢につけおくのは、肉を柔らかくするためには必ず必要です(^^)

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