たれが旨い♪簡単 本格カニ玉
satmay @cook_40255165
美味しいたれが簡単に作れるんです！お家で本格カニ玉を召し上がれ！2014.5.28話題入りしました！感謝です♪
このレシピの生い立ち
料理(特に中華)が得意な旦那によく作ってもらうカニ玉。自分でも作りたくていつも目分量で作ってる旦那にお願いして、ちゃんと分量を計ってもらいレシピ化。
故 周富徳さんの料理教室のテレビを見て、旦那流に簡単にアレンジしたとのことです。
アプリでひらく作り方
- 1
たれを作る。
フライパンに水を入れて沸騰させ、醤油、砂糖を入れる。 -
- 2
弱火にして、水溶き片栗粉を回しいれ、混ぜてとろみをつける。
お酢を加えて再度混ぜて、別容器にとっておく。 -
- 3
ネギを千切りにする。
カニカマもほぐしておく。 -
- 4
玉子は白身が残るくらいに混ぜておく。
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱して、ネギ、カニカマを入れて軽く炒める。(中火〜強火)
-
- 6
そこに玉子を入れてゆっくりと混ぜる。
-
- 7
周りが固まり始めたら、外側から内側に折りたたみながら丸く形を整える。
-
- 8
外側から内側…外側から内側…
手早く、手早く… -
- 9
こんな感じです。
-
- 10
丸くした玉子をひっくり返して、少しだけ焼く。(弱火)
-
- 11
お皿に玉子を盛って…
-
- 12
最初に作っておいたたれをかける。
-
- 13
ご飯の上にのせれば、天津飯！
- 14
たれは、甘めです！お好みで、砂糖は減らしてみてください♪
コツ・ポイント
玉子を外側から内側に焼く時に、中の半熟感を残すようにするとふわふわに仕上がります♪
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