【簡単】たっぷり醤油餡の本格カニ玉

まりゆりひろこ's cooksnap of when they made 【簡単】たっぷり醤油餡の本格カニ玉.
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yusuke0903
yusuke0903 @cook_40195431

トロトロの本格カニ玉を自宅で作れます。ホカホカご飯に乗せれば天津飯です。
このレシピの生い立ち
玉子を沢山食べたくて作りました。

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材料

  1. 長ネギ 1本
  2. カニカマ 50gほど
  3. ごま油 大さじ1
  4. 玉子 4個
  5. マヨネーズ 小さじ1
  6. 鶏がらスープ 小さじ1
  7. ★水 100cc
  8. ★醤油 小さじ1
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★鶏がらスープ 小さじ1
  11. ★ショウガ(チューブ) 小さじ1
  12. ★ニンニク(チューブ) 小さじ1
  13. ★オイスターソース 小さじ1
  14. ★片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    ★醤油餡用の合わせ調味料を混ぜておきます。

  2. 2

    カニ玉用の玉子を割り入れ、マヨネーズ、鶏がらスープを入れて混ぜておきます。

  3. 3

    長ネギきざみます

  4. 4

    カニカマをフォークで割きます

  5. 5

    今回は西友のカニカマ

  6. 6

    ごま油でサッと炒めます。香り付けです。

  7. 7

    玉子、マヨネーズ、鶏がらスープを混ぜておいたもの
    に、炒めたカニカマ、長ネギを戻します。

  8. 8

    大さじ1の多めのごま油で炒めます。箸でかき混ぜつつ均一に火を通します。固くなりすぎないよう数十秒で

  9. 9

    カニ玉を皿に取っておきます。

  10. 10

    フライパンに温めておいた醤油餡用の合わせ調味料を入れます。

  11. 11

    煮立てるととろみが出ます。

  12. 12

    皿に取っておいたカニ玉にたっぷりと回しかけて完成！

コツ・ポイント

玉子にマヨネーズ入れるので、フワフワ感が出ます。餡はたっぷり作ることで、旨みたっぷりです。

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yusuke0903
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