簡単!!厚揚げで肉豆腐

まりんぷー
まりんぷー @cook_40045825

厚揚げ使用で、いつもの肉豆腐にコクがUP!!
育ちざかりのお子様にも満足頂ける一品です。
このレシピの生い立ち
☆ずぼらさんは…
深めのフライパンに予め材料を並べて★を加えてから蓋をして加熱でも十分おいしくできますよ♪メッチャメッチャ楽チンですので時間がない時はこちらで!!

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材料

  1. 厚揚げ 1丁
  2. 薄切りバラ肉(牛or豚) 300g
  3. 玉ねぎ 1ケ
  4. 白滝(お好みで) 1/2袋
  5. 生しいたけ(お好みのキノコでOK) 3ケ
  6. 春菊(お好みで) 1/2把
  7. 蒲鉾(お好みで) 1/2ケ
  8. ★水 2/3cup
  9. ★砂糖・酒・醤油 大さじ3
  10. ★みりん 小さじ2
  11. ★塩 一つまみ

作り方

  1. 1

    厚揚げはお好みの大きさに切り分けます。
    玉ねぎはお好みの厚さにスライスします。
    白滝は熱した鍋で乾煎りします。

  2. 2

    お鍋に★を入れ、煮立ったら中火にし、1とお肉(白滝の横は避けて*注)、キノコを加え、蓋をして中火で3分ほど煮ます。

  3. 3

    2のお鍋にお好みの厚さにスライスした蒲鉾と食べやすい長さに切った春菊を加えて再度蓋をし、2分ほど加熱して出来上がりです。

コツ・ポイント

注)白滝はお肉を固くしてしまうのでなるべく横煮ないでくださいね。
煮ている途中、煮汁を何度か上からかけるとさらに味が染みて美味しくなりますよ。
砂糖が多めの煮ものですので、火加減に注意しながら煮込んでくださいね。(焦げやすいので…。)

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レシピ作者

まりんぷー
まりんぷー @cook_40045825
に公開
毎日の料理作りは、料理好きでも大変ですよね。特に仕事と両立している人には・・・ 。 (;。;)でも、仕事も家事も手抜きはイヤという方、結構いらっしゃるのではないでしょうか?そんな方に、とっても簡単なのに豪華にみえてしまうレシピをお送りします。ぜひ、おためしあれ♪
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