❀ささ身と胡瓜の塩麹炒め❀ 

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

あっという間に簡単おつまみ❣時間がなくても即できますよ~(๑•ᴗ•๑)
このレシピの生い立ち
10分以内にできるものをと作ってみました^^;

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材料

2人分位
  1. ささ身 3本
  2. きゅうり(太め) 1本
  3. 青ネギ(小口切り) 一掴み
  4. *炒め用ゴマ 大さじ1
  5. *塩麹 大さじ1.5~2
  6. *酒 大さじ2
  7. *醤油 数滴

作り方

  1. 1

    胡瓜は縦半分に切り1㎝位の斜め切りにし、塩(分量外)を振っておきます。ささ身は筋を引いておきます。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れ(まだ火はつけない)ささ身を手で裂きながら投入、塩麹を加え火をつけ炒め始めます。

  3. 3

    酒を加えながらさらに炒め(2~3分位)ささ身に火がとおったことを確認したら、ギュ~と絞ったきゅうりを加えます。

  4. 4

    強火にして葱と醤油を加え胡瓜が温まればできあがり。

コツ・ポイント

仕上げは強火で。胡瓜の水気はギュッと絞ってください。胡瓜をいれた後は炒めすぎない様に食感が残る様にしてください。

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レシピ作者

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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