野菜のいろいろ簡単甘酢漬

①玉葱は薄くスライスしレンジで火を通す。ザルにあげ水気を切り冷ます。

②キュウリは洗ってスライス。

③大根は皮を取りスライス。葉っぱもあれば洗う。

④ピーマン・パプリカは種とヘタを取り縦に6～8等分に切る。

⑤セロリは斜めに5mmくらいの厚さでスライスする。葉っぱも洗う。

写真はキュウリ。それぞれビニール袋に酢と一緒に入れ少しモミモミ。なるべく空気を抜き平らにして結び、冷蔵庫へ。

写真はパプリカ。丸二日は漬けた方が美味しい。他野菜では…蓮根は2～3mmにスライスし酢を入れたお湯で茹でて火を通す。

写真はセロリ。じゃが芋は好きな形にスライスしレンジで火を通す。人参は2～3mmに斜めにスライスしレンジで固めに火を通す。

写真は玉葱。
カブは大根と同じ。トマトはヘタを取り5～6mmにスライス。

ビニール袋を傾けると酢はこれくらい。ビニール袋だと少なくてすみます♪

結び目は上になるようにして冷蔵庫へ。液がもれてしまうので。
写真は
キュウリ９本、
パプリカ赤2個、黄2個分です。