アプリでひらく作り方
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わかめは水に浸けて戻しておく
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鍋にメカジキ、鷹の爪、生姜のスライスと水、酒、みりん、砂糖を入れ火にかける
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出てきたアクを取り除く
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- 4
アクが出てこなくなったら醤油と水気をきったワカメを加えてさらに煮る
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完成です
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コツ・ポイント
・煮詰めすぎるとメカジキが固くなるので煮過ぎない
・一旦冷ますとメカジキに味が染みるので煮た後に一旦冷ますのがオススメ
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