めかじきの煮付け
KahoDish @cook_40136492
10月~1月が旬のめかじき
焼くだけでなく煮るのもいかがでしょう！
このレシピの生い立ち
めかじきは照り焼きなど焼く場合が多いですが、煮込んでも美味しいと気づき投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきと大根を食べやすい大きさにカットします。
生姜は皮を剥いて薄切りに。 - 2
鍋に全ての材料を入れます。
弱火で蓋をし、沸騰後20分ほど煮込みます。 -
- 3
煮込み後、火を止め冷まして完成です。
-
コツ・ポイント
弱火でコトコト煮込むこと、煮込み後冷ますことで身が堅くならず、ふっくらと仕上がります。
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