なすのからし和え☆簡単☆（なすの辛子漬）

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≪ACO @cook_40197784

簡単、辛うまレシピです。ご飯が進みます。夏に1度は作りたい。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる茄子のからし和えが大好きで教えてもらいました。
全て目分量で教えてもらったのでだいたいこれくらいという量をレシピにしたのでお好みで分量を調整してください。

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材料

  1. なす 2本
  2. 塩 適当
  3. ★からし(チューブ) 六センチくらい
  4. ★砂糖 大さじ1くらい
  5. ★醤油 大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    なすを薄切りの輪切りにし、塩を振りかけよく混ぜて、水分が出てくるまでしばらくおいておく。

  2. 2

    別のボールに★の材料を入れて混ぜておく。
    （味見をして好きな味に調整）

  3. 3

    塩で水分が出るよ。
    こんな感じ。

  4. 4

    なすの水分を手でぎゅっとしっかり絞る。2で準備した調味液のボールに絞ったなすを入れて和えれば完成。

コツ・ポイント

なすを切った時は量が多く感じても大丈夫。塩で水分が出てその後ぎゅっと手でしっかり絞るので出来上がりのかさはぐんと減ります。
食べきれず残ったら冷蔵庫に。時間が経つと黒く変色しちゃうけど食べられますよ。私は出来たてが好きです。

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