豚軟骨の赤ワイン煮込み 簡単 暇人用

２つのお鍋にたっぷり水を入れて沸かし、１つは中火位で置いて置きもう一つは火を切る。

火を切った方の鍋に豚軟骨を入れて表面が白くなったら水道水で豚軟骨を洗う。
※面倒な場合は湯につけず水洗いでも可です。

ストーブの上で２時間程度じっくり煮込む（放置）

※ストーブを使わない場合は豚軟骨を入れて弱火にし２時間煮込む（放置）

※火の高さが１ｍ以上上がる場合がありますので天井が低い場合は危険ですのでおやめ下さい。自己責任でお願いします。

※火をつけない場合は中火のまま１０～１５分ほど煮込んで鍋からアルコールの臭いがしなくなったらアルコールが飛んでいます。

アルコールを飛ばしたら、砂糖、濃口醤油を分量通り入れてひと煮たちさせて一度火を切り豚軟骨が茹で上がるまで待機する。

お肉の味付けが薄い場合は２～３時間つけたままにし、再度温めてからお食べ下さい。