【油不使用】柔らかお肉とキャベツの炒め物

材料はこんな感じです。
キャベツは1/3程度、お肉はこれの半分を使います。
そして、お肉を柔らかくするからあげ粉。

まずはお肉にからあげ粉を薄くまぶします。
こまぎれを袋に入れて、からあげ粉を入れてよくふってください。
表面に薄くでＯＫ

春キャベツをやっつけましょう。
芯を切り取って、葉を好きな大きさにちぎって下さい。

キャベツの芯も柔らかいので食べましょう。写真のように薄くスライスして下さい。(芯と玉ねぎは後で一緒に炒めます。)

新たまねぎは櫛切りにして下さい。
大きさはお好きなように。

くっつかないホイルを使用して炒めていきます。

これを敷いて、お肉を手で適当にばらしながら並べます。

お肉を適当に並べたら、蓋をして弱火で片面を7分、ひっくり返して中火で5分。
この時間は目安ですので、様子を見ながら。

玉ねぎとキャベツの芯も一旦お皿に避けておき、写真のようにキャベツを敷き詰めて炒めます。
最初はヘラで押し付けてしんなり。

キャベツが炒まったら、お皿に避けていた具材を混ぜて強火で炒め、塩コショウで味を整えて出来上がりです。