切り昆布と油揚げの炒め煮〜✨

ゆ*き*こ
ゆ*き*こ @cook_40081327

ミネラルたっぷりの切り昆布。安いし、あっという間にできます✨あと一品て時に、10分あれば簡単にできます〜☻
このレシピの生い立ち
和食の副菜に!
安くて簡単に身体に良さそうに見えるように(^^;;

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材料

2人〜4人分
  1. 切り昆布 1パック
  2. 油揚げ 1枚
  3. 醤油 大さじ1〜2
  4. 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 顆粒だし 小さじ1弱
  8. 50ccくらい

作り方

  1. 1

    切り昆布はざるに入れて、一度よく洗う。ざるの中でキッチンバサミで適当に切る。油揚げは適当な大きさに切る。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油(分量外)を入れ、油揚げから投入!続いてカットした切り昆布も投入!
    ちなみに火は中火〜強火です。

  3. 3

    油が回ったら、上から順にどんどん調味料を加え、炒めていく。 汁気は昆布の半分くらいあればいいです。ここで味見して、調節。

  4. 4

    汁気がほぼなくなったら火を止め、盛り付ける。食べる直前にごまを手ですり潰しながらのせる。

コツ・ポイント

始めにさっと洗うこと、炒め煮にする際には長く炒めないこと!
弱火で長く炒め煮をすると、昆布がでろんでろんになって歯ごたえも何もありませーん(笑)

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レシピ作者

ゆ*き*こ
ゆ*き*こ @cook_40081327
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料理の本やサイトを見るのが大好きです。なるべく旬の野菜が食べられることが目標・・☆
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