簡単☆手作りヨーグルト(250cc×2)
子供たちに手作りヨーグルトを食べさせたくて作りました(^^)✨
このレシピの生い立ち
子供たちがヨーグルト大好きなので毎回買ってたらヨーグルト破産（笑）しそうだったので手作りにしました(^^)
アプリでひらく作り方
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ヨーグルトを作るのに必要な道具です
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ヨーグルトを作る前に、必ず道具を煮沸消毒して下さい！ヨーグルトは雑菌に弱いので必ず行って下さい(^^)
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道具はしっかり乾燥させて下さい。絶対にフキンやキッチンペーパー等で拭かないでくださいね！
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- 4
牛乳を45℃まで温めます。45℃以上温まってしまった場合は火を止めて45℃まで下げて下さい
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- 5
ヨーグルトをしっかり牛乳に溶かして下さい。
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ヨーグルトが溶けたのを確認し大さじ2杯を、種用のガラス瓶に入れしっかり蓋をします。
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残りのヨーグルト液を各ガラス瓶に入れしっかり蓋をします。瓶に入れる際にオタマを使うと楽です！煮沸消毒して使用して下さいね
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☆発酵させます☆
発泡スチロールにガラス瓶を入れて、中央にマグカップを置きます。 - 9
中央のマグカップに沸騰させたお湯を注ぎ入れ、蓋をしてお湯が冷めるまでの約2時間放置します。
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お湯が冷めたら再度沸騰させたお湯を注ぎ入れ2時間放置します。
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再度お湯が冷めた時に大きめの瓶を持ち上げてヨーグルト液が固まっている場合発酵完了。固まっていなければ10番を繰り返します
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発酵完了後は粗熱をとり、冷蔵庫に入れ冷ましたら完成です(^^)
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★ポイント①★
ヨーグルトは必ず未開封のものを使用 - 14
★ポイント②★
45℃以上のままヨーグルトを入れるとヨーグルト菌が死滅するので温め過ぎた場合は必ず下げて下さい。 - 15
★ポイント③★
・発泡スチロールは100均にもあります
・発泡スチロールに入るガラス瓶で作ってください - 16
★ポイント④★
・発酵を長時間行うと酸っぱめのヨーグルトが出来上がります(^^) - 17
★ポイント⑤★
・発酵完了確認は蓋を開けずに瓶を傾けて確認してください。蓋を開けてしまうと失敗する場合があります -
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★ポイント⑥★
・250ccの瓶2個としてますが、500ccの瓶でもokです！
コツ・ポイント
・種用のヨーグルトは次に作る時に使えるので、作る時までは開けないようにして下さい！
・ヨーグルトを種用に残せば繰り返し作れます
・作ったヨーグルトに酸味がなくなってきたら市販のヨーグルトを使って作ってください
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