茄子とピーマンの油揚げ煮浸し
fukomamako @cook_40182104
煮汁がしみてｺﾞｸうま煮浸しです☆人気検索トップ10入り！有り難うございます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠っていたピーマンを使ってしまいたくて、普段のレシピに入れてみたら美味でした！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分か大きければ4等分に切り、しみるよう皮に斜めに切り込みを入れておく。
ピーマンは斜め切1.5～2センチ幅に。 - 2
油揚げはピーマンと同等の幅に千切りにする。
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、茄子とピーマンの両面に焦げ目がつくまで炒める。
- 4
焦げ目がついたら水.だしの素 .生姜チューブ.みりん.醤油を入れ10分くらい煮たら出来上がり！
コツ・ポイント
茄子にはしっかり切り込みを入れるとしみしみで美味しいです。
焦げ目がつくまで炒めることで旨味が増します。
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