切干大根☆煮物

らうんじ美やお
らうんじ美やお @cook_40094708

おばあちゃんの味をちょっと薄味にアレンジ♪
半日以降が美味しいです。
豚バラ入り切り干し大根のレシピも記載↓

このレシピの生い立ち
祖母の味を少し薄味にしてみました。

切干大根☆煮物

ズッコ3's cooksnap of when they made 切干大根☆煮物.
ゆったん's cooksnap of when they made 切干大根☆煮物.
らうんじ美やお
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おばあちゃんの味をちょっと薄味にアレンジ♪
半日以降が美味しいです。
豚バラ入り切り干し大根のレシピも記載↓

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祖母の味を少し薄味にしてみました。
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材料

  1. 切干大根 60g
  2. 油揚げ❨あれば❩ 適量
  3. 油
  4. ☆水 500cc
  5. ☆醤油 大さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆本だし 小さじ1～2
  8. ☆タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉 大さじ2
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ～お好みで～
  11. ★鷹の爪
  12. ★いりごま

作り方

  1. 1

    切干大根を水で戻し軽く絞ります。

  2. 2

    フライパンに油を引いて切干大根を炒めます。

  3. 3

    ☆の調味料&油揚げを入れて水分がなくなるまで煮込んだら出来上がり♪

  4. 4

    豚バラ入り切り干し大根
    豚バラ→150g
    醤油→大さじ2.5
    砂糖→大さじ2.5
    みりん→大さじ2.5
    酒→大さじ2.5

コツ・ポイント

炒める時に焦がさないようにして下さい。
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