簡単♪さっぱり☆オクラの白だし漬け☆

☆こうめまま's cooksnap of when they made 簡単♪さっぱり☆オクラの白だし漬け☆.
小さなキラキラ's cooksnap of when they made 簡単♪さっぱり☆オクラの白だし漬け☆.
みえ０４
みえ０４ @cook_40092808

茹でたてにマヨネーズが定番の我家。
しかしカロリーが気になる(-_-)
そこで最近はまっているのがコレ！
罪悪感無！
このレシピの生い立ち
オクラが大好き♡
父の家庭菜園で収穫される大量のオクラさん。
マヨネーズばかりでは飽きてしまうので、罪悪感なく大量に食べれるようアレンジ。

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材料

  1. オクラ 適量
  2. 塩 小さじ1/2〜1
  3. 白だし オクラの12〜15%

作り方

  1. 1

    たっぷりめのお湯を沸かす。
    塩は、オクラが少量の場合は小さじ1/2。
    たくさん茹でる時は小さじ1。

  2. 2

    オクラを入れたら蓋をしタイマー2分セット。
    沸騰して来たら弱火、または火を止める。

  3. 3

    2分経ったら、ザルにあけしっかり水を切り、粗熱を取る。

  4. 4

    ジップロックなどに入れて重さを量り、12〜15%の白だしを入れたら、全体を軽く押しながらしっかり空気を抜く。

  5. 5

    半日以上経てば完成♪
    そのまま食べてもよし。
    刻んで納豆に入れたり、ご飯にかけてもよし。
    大量消費にもオススメです☆

コツ・ポイント

オクラは茹ですぎないこと。
白だしは、かなり薄味がお好みなら10%。
逆に濃い味がお好みなら20%。
お好みで加減してください。

おつまみや、持ち寄り、おもてなしにもオススメ✨

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レシピ作者

みえ０４
みえ０４ @cook_40092808
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ざっくりレシピですいません（＾▽＾；忙しいし・・なかなか時間がかけられない・・けど、やっぱり、美味しいものは食べさせたい！息子2人と３人暮らし。家事に仕事に・・奮闘中！！！
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