簡単！オクラ の白だし漬け

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YOUKATA
YOUKATA @cook_40105364

オクラの作り置き。箸休めに作るんだけど、美味しいから箸が止まらない！お酒のおつまみにもオススメ！
このレシピの生い立ち
商品用で余ったオクラ 。3種類ほどあっていつもそれぞれ少し余っちゃうのでまとめて漬けちゃう。

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材料

  1. オクラ 好きなだけ
  2. 白だし 適宜
  3. 水 希釈に応じて
  4. 唐辛子 なくても

作り方

  1. 1

    オクラを洗ったら塩を塗す。擦ってうぶ毛を取る。手前から白オクラ 、五角オクラ 、丸オクラ 。

  2. 2

    茹でる。沢山あったので、ちょっと長めの2分弱茹でた。お好みの茹で加減で。

  3. 3

    茹で上がったら、冷水にて冷やす。
    ヘタを切って、えんぴつみたいな感じ（？）で面取り。

  4. 4

    ただただ、ひたすら面取り。
    ぬるぬるしてるので手を切らないように。

  5. 5

    清潔なタッパーに詰める。

  6. 6

    そこへ希釈した白だしを入れる。

  7. 7

    唐辛子があったので入れてみた。辛いのが苦手な方は千切りの生姜や大葉をクルッと巻いて漬けても美味しい。

  8. 8

    そしてラップをピチッとしたら、冷蔵庫で冷やす。朝作って夜にイイ感じ！

コツ・ポイント

めんつゆでも美味しいけど、時間が経つと茶色くなっちゃう。白だしの方があっさり、上品な感じなのでオススメ！

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レシピ作者

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