鯖缶と豆腐の卵とじ

白菜を適当な大きさに切り、油はひかずに、ほんだしと味の素を入れてフライパンで炒めます。

ある程度白菜がしんなりしてきたら、鯖缶を汁ごと入れて、適当にほぐします。茹でた豚肉があったので入れました(笑)

卵を別容器に割入れ、マヨネーズを入れて混ぜておきます。

フライパンの中に、豆腐をスプーンで適当な大きさにすくって入れます。
白だしを加え、少し煮込みます。

フツフツしてきたら、卵液をまんべんなく入れ、蓋をしていー感じに固まったら完成です。