簡単☆かぼちゃの出汁煮
yukino24 @cook_40240065
しっかり出汁吸い込んだほっくり基本のかぼちゃの煮物。梅干し効果で煮崩れ防止も！
このレシピの生い立ち
お盆の時にご先祖様にお供えするおかずとしての我が家の定番です^_^
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を水に浸して1時間ほどおき、火にかけ沸騰する前に火をとめ昆布を取り出し鰹節を入れて3分ほど置いて一番出しを取ります。
- 2
かぼちゃは種とワタをとり洗って一口大にカットし、面取りをしておきます。
- 3
①の出汁の中にかぼちゃを入れて火にかけ沸騰したら中弱火にして落し蓋をし、出汁醤油、三温糖、梅干しを加え10分ほど煮ます。
- 4
かぼちゃに火が通って柔らかくなったら出来上がり！
コツ・ポイント
梅干しのクエン酸効果で煮崩れしにくく綺麗に仕上がります。かぼちゃの甘みに梅干しの酸味が効いてとても美味しく仕上がりますよ！お好みで梅干しを増やしても◎
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