サバ缶仕様の人参しりしり☆

HINATAママ♡'s cooksnap of when they made サバ缶仕様の人参しりしり☆.
とよしー。
とよしー。 @cook_40069608

サバ缶を仕様した沖縄の郷土料理☆
人参しりしり☆
このレシピの生い立ち
ツナ缶より安価で手に入り、我が家に常備されているサバ缶を代わりに使ったらとても美味しかったので(^_^)

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材料

  1. 人参 ３本
  2. サバ缶 ２缶
  3. 玉子 ２個
  4. ごま油 小１
  5. ほんだし 小１
  6. 醤油 お好みで
  7. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    人参の皮をむいてスライサーやピューラで薄く切り、ごま油で人参がしんなりするまで中火でしっかり炒める。

  2. 2

    ほんだしとサバ缶の汁だけを入れて、２～３分弱火で炒める。

  3. 3

    弱火のまま、残りのサバをいれて細かくなり過ぎない程度に崩しながら炒める

  4. 4

    卵を入れて強火で混ぜながら一気に火を通す

  5. 5

    味が薄いと感じる人は最後に醤油で味を整える。
    白ごまをふって完成☆

  6. 6

    ご飯のおかずにもおつまみにも♪
    冷めても美味しいので、お弁当の一品に♪

コツ・ポイント

人参に火をしっかり通してサバ缶の旨み汁を吸わせる事で人参臭さがなくなり、人参嫌いでも食べれる一品に♪

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とよしー。
とよしー。 @cook_40069608
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