豚肉とニラの中華風卵炒め

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クック☆やーっ！
クック☆やーっ！ @cook_40133464

豚肉とニラの旨味、エノキ茸の食感がふんわり卵とコクのあるオイスターソースと相まったスタミナ料理！人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
駅の道で新鮮なニラがあったので中華風に作りました♪

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材料

3人分
  1. 豚肉のこま切れ 150g
  2. ニンニク 1片
  3. 生姜 1片
  4. ニラ 1束
  5. エノキ茸 1パック
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. 油 少々
  8. 塩 少々
  9. 三温糖 小さじ2/1
  10. コショウ 少々
  11. ごま油 大さじ1
  12. 卵 3個
  13. マヨネーズ 小さじ1
  14. 塩 少々

作り方

  1. 1

    エノキの石づきを切って小房に分けます。
    ニラを洗い5センチ幅に切ります。
    ニンニク、生姜をみじん切りします。

  2. 2

    ★ボールに卵3個割り、マヨネーズ、塩を少々入れ溶き卵を作ります

  3. 3

    熱したフライパンに少量の油を入れ、中火で豚肉とエノキをニンニク、生姜、塩、三温糖、オイスターソース、コショウで炒めます。

  4. 4

    更にニラを入れ強火で炒めます。■火が通ったら一旦外に取り出します

  5. 5

    使ったフライパンを洗い強火で熱します。熱したフライパンにごま油を入れ★を一気に入れ全体をかき混ぜたら火を止めます。

  6. 6

    そこに、■を入れ余熱で全体を軽く混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

卵には火を通し過ぎず、ふんわり感を味わいます

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レシピ作者

クック☆やーっ！
クック☆やーっ！ @cook_40133464
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日課のように皆さまのcookpadを拝見し「美味しそ〜う…うまか〜！」と思って楽しんでおります！我が家は妻(パート)とトイプー(オス14歳)令和24年度新卒就職して一人暮らしの娘。時々帰省これが楽しみ❣️料理で楽しくストレス発散！休日は🍳ほぼ買い物から調理まで自然と昔から夕飯担当🍽️食べることは美味しいに拘りたいけど楽しいことが一番だと思ってます♪食卓の時間と家族の笑顔が大好きな福岡県在住会社員そして山笠のぼせ！美味しいお気に入りのレシピは、またまた食べたくなる熱男！(リピ男ONEパターン)最高ーです🎤よろしくお願いします。
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